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スタッフブログ

2015年6月18日(木)

夏のお供は、、

おはようございます。

今日は枝豆のお話です。

枝豆(エダマメ)といえば、夏のビールのお供というイメージがありますよね!調理も手軽で、身近な野菜です。それだけに「おまけ」感もありますが、実はとても栄養豊富で、お子さんや女性にもうれしい優秀野菜だということ、ご存知でしたか?しかも、実はベランダで簡単に育てられるんです。

では枝豆の栄養効果から説明しましょう。

■ 枝豆の栄養効果

◎ 枝豆って豆なの?野菜なの?

枝豆とは、大豆の未成熟な若豆のときに収穫したものを指します。大豆は豆類に分類されますが、枝豆は野菜の分類に入り、色野菜として扱われます。栄養面で、野菜と豆のいいとこどりができる枝豆は大変魅力的です。

◎ 「畑の肉」!たんぱく質が豊富な枝豆

枝豆はたんぱく質の他に、疲労回復に良い「ビタミンB1」やむくみ解消に良い「カリウム」などを豊富に含んでいます。特に、ビタミンB1は消化液の分泌を促したり、糖質をエネルギーに変えるのを助ける働きをするので、スタミナが不足気味のときにおすすめです。また、ミネラルもたっぷり含まれているので、食欲がなくなりがちな夏にピッタリの野菜です。

今夜のおかずに枝豆はいかがでしょう。

骨折、脱臼、打撲(打ち身)、捻挫(寝違え、ぎっくり腰)、挫傷(肉離れ)はオレンジ整骨院で施術できます。

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