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スタッフブログ

2015年10月28日(水)

大豆が納豆になると…

納豆も大豆でできていますが、納豆になると、どのような良いことがあるのか?

大豆→納豆 に変わると…

①ビタミンBが豊富になる

納豆菌が大豆タンパクを分解して各種アミノ酸や植物性には少ないビタミンB群が豊富で疲労回復に効果を発揮します。

②納豆のネバネバ成分がすごい!

アミノ酸と糖質でムチンというムコ多糖類でヒアルロン酸やコンドロイチンであり粘膜を強め、風邪などをひきにくい体質になります。

またこれらは肌のうるおい成分でもあり美容にも良いものです。

③ビタミンKが大幅に増える

納豆菌はビタミンK2も作っており、大豆から納豆になると、大幅に増えます。


作用としては、カルシウムの吸収を高め骨粗鬆症防止に働きます。


これら栄養素は発酵品であるが故のものであり煮大豆には含まれていないものです。


④ナットウキナーゼを摂取できる

「ナットウキナーゼ」は、強力な血栓融解作用(血液サラサラ)を持つ酵素で、納豆のネバネバ部分に存在しています。


身体にできてしまった血栓を溶かしてくれる食べ物は「納豆」だけです!

苦手な方も多いと思いのも承知しております。

これならイケるという「レシピ」があればいいのですが。。


発見したら、紹介します〜(^^)